Itziar Ituño Martínez es una actriz de televisión y teatro. Desde niña mostró su inclinación por el mundo de la interpretación y estudió para convertirse en actriz, además de finalizar la carrera de sociología. Habla con fluidez el euskera.
Su primero trabajo en televisión fue la TV movie Agur Olentzero
(Adiós Olentzero) de 1997. Se incorpora en 2008 a la popular serie vasca Goenkale, que estuvo nada menos que 21 años en emisión en ETV, dando vida a Nekane Beitia, una ertzainza lesbiana de un pueblo vasco ficticio. Permaneció en la serie hasta 2015, año en el que la telenovela terminaría debido a sus bajos índices de audiencia. Este papel le otorga a la actriz una gran popularidad en el País Vasco.Hizo sus incursiones en cine en la película Loreake e Igelak, estrenadas en 2015 y 2016, respectivamente.
El salto a la esfera nacional se produjo con su fichaje como la inspectora Raquel Murillo por la serie de Atresmedia y Vancouver Media La Casa de Papel, lo que le da una gran fama nacional e internacional, cuando los derechos de esta serie traspasaron fronteras cuando fue adquirida por la plataforma de pago Netflix.
En septiembre de 2017 fue la presentadora de la gala del cine vasco y ETB en la 65 edición del Festival de San Sebastián.
De 2003 a 2017 y de forma continuada, interpreta diversas obras de teatro, fundamentalmente en euskera, otra de sus pasiones junto a la música. En el terreno musical, es vocalista de los grupos Dangiliske, EZ3 e INGOT.